Na branquinha casa dos avós todo lugar era perfeito para a prosa, as histórias e a risada do avô João. Mas em dias inspirados ele gostava de eleger assuntos especiais para cada cômodo da casa. Assim, a sala de grandes sofás, que na sexta só escutava conversas de futebol e preguiça, passava a saber de estrelas e constelações. Os quartos, que pareciam ter espaço só para os sonhos, poderiam muito bem escutar cochichos de amor. O corredor, por sua vez, deixava de ser usado apenas para passagens entre os cômodos e escutava planos de travessuras para a manhã seguinte. E a cozinha, onde se falava de alegria e sabor, generosamente acolhia as dúvidas. Como naquele sábado, sem sol nem chuva, em que depois da vergonha de não saber perguntei em voz baixa para que serviam as bombas. Vô João não tossiu nem desconversou como certamente fariam todos os outros adultos. Pediu que eu puxasse uma cadeira, afastasse o arranjo de flores para que pudéssemos nos olhar nos olhos, e falou. Lembro de ter escutado palavras grandes como mundo, poder, sonhos, guerra. Lembro de ter achado triste. De abraçar meu avô calorosamente, entre grata e preocupada, e de mãos dadas ir com ele até a padaria da esquina para comprar bombas de chocolate. As únicas que o meu mundo infantil e sereno iria aceitar de muito bom grado.

Bomba de chocolate

MASSA
1 copo de leite
2 copos de água
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 colher (sopa) de gordura vegetal
1 pitada de sal
2 xícaras de farinha de trigo
4 ovos

RECHEIO
1/2 litro de leite
3 gemas
açúcar a gosto
3 colheres (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de chocolate em pó

COBERTURA
chocolate meio amargo derretido

MODO DE FAZER
RECHEIO Em uma panela, coloque o leite (reserve um pouco), o açúcar
(aproximadamente 4 colheres de sopa, a maisena misturada com o leite reservado, as gemas e o chocolate em pó. Misture até engrossar. Ponha num recipiente e deixe esfriar.

MASSA Em uma vasilha, coloque o leite, a água, a manteiga, a banha, o sal e uma colher (sopa) de baunilha (opcional). Deixe ferver. Retire do fogo e acrescente a farinha de uma só vez. Volte ao fogo e mexa até virar uma bola homogênea. Desligue e adicione as gemas uma a uma, sempre batendo com a batedeira. Coloque porções da massa no saco de confeiteiro com o bico pitanga grande. Acomode as bombas em assadeira untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180oC por 25 a 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Abra-as com auxílio de uma tesoura e utilize o recheio. Decore com o chocolate derretido em banho-maria.