Bolo de fubá 3 xícaras de leite 3 xícaras de açúcar 3 xícaras de fubá 1 xícara de óleo	1 pitada de sal 5 ovos 2 colheres (sopa) de fermento químico

ELA É FEIA, TEM CARA DE FUBÁ.
A afirmação nada elogiosa foi a primeira frase que consegui falar para minha irmã recém-nascida. Eu, que esperava uma boneca gordinha e rosada, encontrei no colo da minha mãe uma criança em seus minúsculos 7 meses e um tanto roxinha demais. Nada de dobrinhas, cabelos compridos que comportassem tranças e nem mesmo tamanho para servir nas roupinhas que minha avó e eu havíamos tricotado.

Já em casa, a feiinha foi para o meu quarto, mal cabendo no berço, claro. No primeiro dia escrevi no caderno: "Fubá". Pendurei a folha no berço e esta pequena vingança me fez suportar mais silenciosamente os dias que se seguiram. Minha mãe, sábia já naquela idade, não tirou a placa. E entendeu o meu "porque sim" quando perguntou afinal: por que "Fubá"? (Eu não quis contar que fubá queria dizer sem graça, sem gosto, sem nada). No meu aniversário, resolvi não convidar a tal "Fubá".

Ela que ficasse no quarto, sozinha. Na hora do parabéns, meu pai trouxe o bolo para a sala. Era lindo! De um amarelinho delicado embaixo e um quase laranja na parte de cima. Tinha cheiro de tarde feliz e era a coisa mais saborosa que eu havia provado. É de fubá, minha mãe disse, sem dar muita importância. Comi mais dois pedaços e entendi tudo. Para que uma coisa sem graça, sem gosto e sem nada se transformasse, era preciso calor, paciência, cuidado e amor. Busquei "Fubá" no quarto e desde então ela não sai da sala da minha vida. Cada dia mais linda. E cheia de graça.

MODO DE FAZER
Misture o leite, o açúcar, o fubá e o sal e leve ao fogo, mexendo sem parar, até engrossar. Abaixe o fogo e continue a mexer por mais alguns minutos. Deixe esfriar. Coloque a massa na batedeira e acrescente 5 gemas batendo bem. Acrescente 1 xícara de óleo e continue batendo. Adicione as 5 claras em neve delicadamente. Coloque 2 colheres (sopa) rasas de fermento químico e mexa devagar. Leve ao forno preaquecido em fogo médio, em assadeira untada e polvilhada, e asse até dourar.