O APARTAMENTO era pequenino, estreito e tinha apenas uma janela. Mas para Sylvia, era o mundo todo. Um mundo que começara a construir naquele ano ao sair da casa paterna para conhecer a si mesma.

Moça mimada, assustou a conservadora família quando anunciou que iria morar sozinha. Bem perto dos cinemas do centro, é verdade. Sem sequer pensar em casar, que escândalo!

Naquele lar onde as boas moças saíam em prantos do quarto de menina direto para o altar, Sylvia causara rebuliço com a decisão tão moderna. O pai tentou impedir, a mãe usou argumentos racionais. Os irmãos desconfiaram de um amor proibido, e a avó achou a coisa mais linda do mundo. Sylvia ouviu tudo.

E foi. Chorou, às vezes, ao escutar o oco barulho solitário do salto no piso de tacos. Teve medo do silêncio e descobriu que era muito mais forte do que pensava. No Natal, avisou a família que iria fazer uma ceia de ano-novo em seu apartamento.

Quem quisesse participar, era só aparecer. Não houve confirmações. No dia 31, acordou com flores batendo à porta. Elas eram as portadoras da carta que a avó havia escrito, a tradicional receita do bolo-rei com a moeda da sorte que deveria ser acrescentada à massa. Sylvia estreou o fogão novo e vestiu a mesa de branco. À meia-noite, a família toda elogiava o bolo. Pela primeira vez, a moeda da sorte estava na fatia dela.

Bolo-rei

1 xícara (chá) de farinha de trigo
3/4 de xícara (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de manteiga
3 ovos
1 colher (sopa) de mel
1 colher (sopa) de um mix de especiarias: cravo, canela, noz-moscada
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de ameixas pretas sem caroços
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
1/2 xícara (chá) de uvas-passas sem caroço
1/2 xícara (chá) de frutas cristalizadas
1/2 xícara (chá) de castanhas-do-pará ou avelãs
raspas de limão a gosto
FINALIZAÇÃO
1 xícara (chá) de geléia de fruta a seu gosto
1/4 de xícara (chá) de nozes em metades
1/2 xícara (chá) de uvas-passas sem caroço

Bata a manteiga com o açúcar até esbranquiçar. Junte os ovos e bata novamente. Misture as especiarias com a farinha e o fermento e incorpore à massa, batendo por três minutos. Com uma espátula, misture as frutas, as castanhas e as raspas de limão. Unte uma fôrma de 20 cm de diâmetro. Despeje a massa na fôrma e leve para assar em forno médio (180°C) por 25 minutos. Deixe esfriar por 2 horas e efetue a finalização. Espalhe a geléia sobre o bolo. Arrume as uvas-passas lado a lado, entremeando com fileiras de nozes. No centro, coloque cerejas.

Receita fornecida pela Doceira Holandesa, onde o bolo-rei recebe ingredientes extras e é chamado de bolo-Texas