A PRIMEIRA VEZ que amei eu tinha catorze anos, nenhum sutiã e quatro esqueites. Ou seja, zero de modos de "mocinha" e malícias femininas tão típicas nas meninas desta idade. Assim, eu era aquela que podia tudo, pegava lesma na mão e não tinha diário. E então, o amor. Que chegou em meio a uma aula de matemática quando ele entrou atrasado, sorriu e me entregou uma flor. "Tive de pular dois muros." Era a senha. E a declaração mais linda já dita naquela escola.

Ele era lindo, como são todos os primeiros grandes amores. Mudava o tom da voz às vezes, mas isso não alterava em nada a minha paixão que, àquela altura, já admitia para a turma inteira que eu estava sim, namorando.

A vida era um filme de sessão da tarde até que a mãe do meu namorado convidou-me para uma visita. Eu mal tinha acabado de entender que era preciso sentar-se de perna fechada quando se usa saia e teria de enfrentar um teste de etiqueta: conhecer a sogra!

Coisas terríveis passavam pela minha cabeça. Eu derrubaria coisas, ela iria me odiar e eles trocariam de cidade. E esta era a hipótese menos cruel de todas. No dia marcado, fui cedo. Senti cheiro de jasmim quando ela me abraçou. E sorri quando em vez de ser levada à sala fui direto para a cozinha. A mãe do meu amor tinha acabado de fazer doce de leite e queria que eu raspasse a panela para que minha entrada na família fosse doce, simples e divertida. E foi.

Doce de leite cremoso
2 litros de leite
4 xícaras (chá) de açúcar

Coloque o leite e o açúcar numa panela grande, de fundo largo. Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau até ferver (cerca de 15 minutos). Diminua o fogo e continue mexendo até obter um doce marrom-claro de consistência cremosa (cerca de 45 minutos). Para obter um doce com textura bem delicada e cremosa é preciso mexer o leite sem parar. Assim, o açúcar vai dissolver por completo e caramelizar por igual, sem formar bolas no fundo da panela. Passe o doce para um refratário, deixe esfriar bem e sirva às colheradas em pratos de sobremesa com fatias de queijo branco. VARIAÇÕES: caso queira, você pode acrescentar diversos ingredientes ao doce já pronto, como ameixas pretas previamente aferventadas, coco ralado, uvaspassas maceradas ao rum, nozes picadas ou figo em calda.